Les vins
découvrez la gamme des vins de Berrye
La page de la boutique de la Forteresse de Berrye est désormais disponible : vous pouvez retrouver ici-même la gamme complète de nos vins rouges, blancs et rosés. Ainsi que nos pétillants.
Vins de lieu, de garde et de caractère
De part leur terroir, les vins de Berrie expriment naturellement caractère et profondeur. De vieux millésimes retrouvés dans les troglodytes du château témoignent aujourd’hui du grand potentiel de garde et de la typicité des vins du domaine (blancs comme rouges). L’héritage du prédécesseur, Jacques Pareuil, est essentiel pour comprendre et appréhender ce lieu viticole millénaire ; « visitez le château et vous comprendrez ses vins » disait-il.
Les galeries troglodytes de la contrescarpe des douves de la Forteresse permettent de parfaites conditions de conservation, d’élevage et de vinification du vin. L’isolation thermique (entre 12° et 14° degrés toute l’année) favorise donc les conditions de vieillissement mais également les fermentations douces en facilitant le contrôle des températures. Dans le chai ancestral du domaine, notre équipe s’attelle à réaliser des vins fins et vivants respectant la typicité du lieu. Comme un hommage au temps long et à l’historique du domaine, le travail en cave est orienté pour sortir des millésimes qui tiennent et se bonifient à travers les années, voir décennies. C’est en cohérence avec cette vision que les élevages longs sont privilégiés et les interventions avec des produits exogènes sont limitées.
Nos vins
Voici les différents vins du domaine de la Forteresse de Berrye :
Différentes appellations des Vins de Saumur
La situation et la qualité des parcelles permettent de produire plusieurs appellations. Saumur Rouge, Saumur Blanc, Crémant de Loire et Coteaux de Saumur offrent des vins de garde exceptionnels.
Le fleuron du domaine est la gamme de vins blancs secs, tous élaborés avec du Chenin. Chacun des millésimes permet de développer un caractère original et surprenant que nous laissons s’exprimer, l’uniformité n’est pas de mise à la Forteresse de Berrye !
Des méthodes de vinification traditionnelles :
Cuves ciments et barriques bois de 400 litres, longues cuvaisons, mise en bouteilles après un élevage pouvant aller jusqu’à deux années.
Les vins sont vinifiés et élevés dans un chai troglodytique, ce qui leur permet d’avoir les meilleures conditions pour évoluer.
Pour les vendanges 2022, nous serons ravis de vous présenter une nouvelle appellation, encore assez peu connue :
le Saumur Puy-Notre Dame.
Des vins uniques et de qualité, de l'appellation Vins de Saumur
Les vins que nous vous proposons sont le reflet de notre terroir et de la longue histoire de la Forteresse. Ils sont élaborés dans nos chais troglodytes pour se bonifier pendant plusieurs années et vous pourrez ainsi les conserver longtemps ou les boire rapidement selon votre désir.
Sur notre domaine, la majorité des vignes est située sur l’appellation la plus noble du Saumurois : « Coteaux de Saumur ». Elle autorise toutes les vinifications : Saumur Blanc, Saumur Rouge, Saumur Fines Bulles, Crémant de Loire, Cabernet d’Anjou et bien sur « Coteaux de Saumur ».
Nouveauté 2022
A partir de la vendange 2021, nous vous proposons également l’appellation confidentielle et très intéressante : Saumur Puy Notre Dame, qui magnifie l’expression du Cabernet Franc.
Saumur Puy Notre Dame
Le Bourg
2022
“Un vin gastronomique concentré, profond et velouté. La parcelle emblématique du Bourg donne toute sa singularité dans ce cabernet franc de caractère et de garde.”
ℹ️ Le Saumur Puy-Notre-Dame est une appellation de vin rouge, majoritairement issue du cabernet franc (85 %), visant à valoriser les plus belles parcelles du sud du Saumurois. Pour viser plus haut et selon la DGC, les producteurs ont l’obligation de respecter certaines règles, comme un double contrôle des vignes en juillet et en octobre. Le déserbage total est interdit et l’élevage doit durer au moins 8 mois. Les règles imposent un rendement de 20 % inférieur à l’appellation Saumur rouge, et un élevage plus long, avec une mise en marché le 1er juin.
Saumur Blanc Berrie
Cœur pour cœur
2022
“Un chenin onctueux à la finale minérale et saline.”
Saumur Rouge
Corps pour corps
2022
“Un assemblage de Cabernet Franc et Sauvignon frais et juteux. Son élevage en cuve béton lui permet de conserver tout le croquant de son fruit“
Saumur Blanc
Les Promesses de l'Aube
2023
“Un jeune chenin frais, vif et minéral.”
Saumur Rouge A.O.C.
Corps pour Corps
2021
Une robe carmin, un nez fruité, une bouche qui délivre des arômes de fruits rouges avec une fin légèrement épicée. Un vin bien équilibré avec des tanins soyeux.
Pétillant Naturel Rosé
Pet' Fort'
2021
Un pet’ nat’ rosé virevoltant tout en fraîcheur avec des notes séduisantes de cranberries croquantes, de fraises et d’agrumes. Un choix incontournable pour toutes les occasions festives et les pique-niques !
Saumur Blanc A.O.C.
Cœur pour Cœur
2010
Une robe or pâle, des arômes floraux, de rhubarbe et de biscuits au nez. La bouche, longue et complexe, est dominée par les agrumes, les épices, l’eucalyptus et le gingembre.
Saumur rouge A.O.C.
Corps pour corps
2020
Un vin rond et gouleyant, sur le fruit avec des notes poivrées en fin de bouche et des tanins déjà souples.
Saumur blanc A.O.C.
Cœur pour cœur
2021
Une robe jaune pâle, un vin bien équilibré en bouche avec des arômes floraux, d’agrumes, de fruits à chair blanche et de rhubarbe.
Saumur rouge A.O.C.
Corps pour corps
2019
Une robe grenat, une belle rondeur en bouche avec des arômes de fruits rouges et des tanins d’une grande finesse.
Cabernet d'Anjou A.O.C.
Ange
2022
Une robe rose légèrement saumonée, en bouche un vin gouleyant, frais et fruité avec une sucrosité très légère pour un cabernet d’Anjou.
Saumur Rouge A.O.C.
Corps pour corps
2021
Une robe carmin, un nez fruité, une bouche qui délivre des arômes de fruits des bois avec une fin légèrement épicée. Un vin bien équilibré avec des tanins soyeux.
Pétillant Naturel Rosé
Pet' Fort'
2021
Un pet’ nat’ rosé virevoltant tout en fraîcheur avec des notes séduisantes de cranberries croquantes, de fraises et d’agrumes. Un choix incontournable pour toutes les occasions festives et les pique-niques !
Saumur Blanc A.O.C.
Cœur pour cœur
2010
Une robe or pâle, des arômes floraux, de rhubarbe et de biscuits au nez. La bouche, longue et complexe, est dominée par les agrumes, les épices, l’eucalyptus et le gingembre.
Vous souhaitez en savoir plus sur le domaine ?
Contactez-nous via notre formulaire en ligne et n’hésitez pas à visiter également notre boutique en ligne.
Une démarche respectueuse de l'environnement, pour produire des vins de qualité
Depuis 2021, le domaine est en conversion biologique afin d’obtenir la certification d’ici trois ans.
Le vignoble est engagé au niveau environnemental puisque nous commençons à mettre en place l’agroforesterie, l’apiculture ainsi que la présence d’éco-pâturage dans la Forteresse.
Au cours de l’élaboration des vins, nous réduisons au maximum le souffre et les intrants pour obtenir des taux très satisfaisants. Les taux de sulfites sont proches des vins natures.
Nos différents cépages
Nous cultivons les cépages suivants :
Le Chenin
Le Cabernet franc
Le Cabernet sauvignon
Nos vins
Voici les différents vins du domaine de la Forteresse de Berrye :
Différentes appellations des Vins de Saumur
La situation et la qualité des parcelles permettent de produire plusieurs appellations. Saumur Rouge, Saumur Blanc, Crémant de Loire et Coteaux de Saumur offrent des vins de garde exceptionnels.
Le fleuron du domaine est la gamme de vins blancs secs, tous élaborés avec du Chenin. Chacun des millésimes permet de développer un caractère original et surprenant que nous laissons s’exprimer, l’uniformité n’est pas de mise à la Forteresse de Berrye !
Des méthodes de vinification traditionnelles :
Cuves ciments et barriques bois de 400 litres, longues cuvaisons, mise en bouteilles après un élevage pouvant aller jusqu’à deux années.
Les vins sont vinifiés et élevés dans un chai troglodytique, ce qui leur permet d’avoir les meilleures conditions pour évoluer.
Pour les vendanges 2022, nous serons ravis de vous présenter une nouvelle appellation, encore peu connue :
le Saumur Puy-Notre Dame.
Rendez-nous visite :
nous vous donnons rendez-vous au domaine
Vous souhaitez visiter la Forteresse de Berrye, déguster les vins du domaine ou simplement nous poser une question ? Vous pouvez vous rendre à la Forteresse ou nous joindre directement :
2 rue du Château,
86120 Berrie
06 08 74 16 70
Horaires d’ouverture :
tous les jours, de 10h00 à 18h00